くるみ効果の続き
血圧を下げる
くるみ（胡桃）の有効成分であるα-リノレン酸は血液をサラサラ（前述参照）にして血流を良くします。そうなれば当然、血圧も下がることが期待できます。
動脈硬化を予防・改善
動脈硬化の主な原因は悪玉コレステロール（LDLコレステロール）が血管内腔に付着し、それが酸化することなどにより、血液の通り道を狭くするだけでなく血管を脆くすることにあります。
くるみ（胡桃）にはα-リノレン酸が含まれているため、動脈硬化の原因である悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らし、善玉コレステロール（HDLコレステロール）を増やす効果が期待できます。
さらに、くるみにはビタミンEをはじめとする抗酸化物質が多く含まれているため、血管に付着したコレステロールの酸化を防ぐことも期待できるため動脈硬化の予防・改善に効果的と環替えられます。
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