くるみ効果
くるみの効果はまだまだあるよ！
くるみ（胡桃）には悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らすn3系脂肪酸のα-リノレン酸とn6系脂肪酸のリノール酸という必須脂肪酸を豊富に含んでいます。
しかも、n3系脂肪酸とn6系脂肪酸はその比率が重要ですが、くるみは理想とされる1:4（n3系脂肪酸：n6系脂肪酸）という配分になっています。そのため血栓ができにくく、血液がサラサラの状態になりやすくなります。
注意点として、くるみ以外の食事によってn3系脂肪酸とn6系脂肪酸の比率が崩れる恐れがあります。そうなると逆効果になる場合がありますので血液サラサラ効果を期待する場合は食事全体のバランスを考慮する必要があります。
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くるみには沢山の効果あり！
くるみの栄養には、α-リノレン酸が豊富に含まれています。
くるみの半分以上は脂質でできており、そのうちの約1/6を占めているのがn-3系脂肪酸の一種であるα-リノレン酸。
α-リノレン酸は、血液をサラサラに血管もしなやかにして動脈硬化を抑制する効能のある栄養です。そのため、心筋梗塞や脳梗塞の予防や改善する効能や働きが期待されています。
そして、くるみは悪玉コレステロール減らす効能があるオレイン酸も含み、生活習慣病の予防が期待できるナッツです。
また、細胞の活性化を促す効能もあります。日本人はn-3系脂肪酸が不足気味なので、積極的にくるみを食べましょう。
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美容効果、滋養強壮、貧血予防、アレルギー改善…など様々な効果が期待できる飛騨のスーパーフード！
松居直美さん
もなつめが好きなようです！
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なつめの効果情報！
中国で「ナツメを1日に3つ食べると老いない」なんて言われるといやでも効果効能が気になりますよね？いったいどのような健康効果があるのか見ていきましょう。
【ストレス耐性アップ、精神安定】
ナツメにはビタミンの一種であるパントテン酸が多く含まれています。
パントテン酸はエネルギー代謝やさまざまな酵素の合成に関与しており、また神経細胞の合成や神経伝達にも大きな関わりがあるとされています。
他にも、副腎皮質ホルモンの合成を助けるなどストレスへの耐性を高め、精神を安定させる効果があります。
ナツメにはカルシウムやマグネシウムなどのミネラル類も多く含まれています。
カルシウムは不足するとイライラやうつ、不眠の原因となり、マグネシウムは幸せホルモンであるセロトニンの生成に必要な栄養素です。
これらミネラル類の不足を補うことができるので、ナツメはストレスへの耐性アップ、不眠や胃痛など体の不調の緩和に役立つと考えられています。
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なつめは、中国では「一日食三棗」という言葉があります。
「これは一日３個棗を食べると老いない」という意味です。
そう、棗には老化防止効果があるのです。
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なつめの効能
なつめには、カリウム、亜鉛、鉄分、葉酸、食物繊維、パントテン酸、ナイアシンなどが豊富に含まれています。
カリウムは余分な水分を排出し、むくみを予防します。
またナトリウム濃度を調節し血圧が上がり過ぎるのを抑えます。
そして、食物繊維は便通を良くし、腸内環境を改善する効果があります。
サポニンという栄養素も含まれており、こちらも便通を良くし、脂肪の蓄積を抑制する効果もが期待できます。
棗はダイエットにも効果が期待できそうですね。
先にお話した、老化防止効果（アンチエイジング効果）は、豊富に含まれた食物繊維に加え、サポニンという抗酸化作用を持った成分が含まれていることからきているようです。
このサポニンには活性酸素を除去してくれるという嬉しい効果もあります。
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